❀ Pan Hindú Naan

Por fin me dejo caer.

Llevo una temporada fastidiada del brazo derecho y aunque te sigo en tu blog y paginas de face.

El tema de escribir y cocinar lo llevo muy mal.

Pero bueno, no por eso he dejado de cocinar aunque si de escribir y eso me ha apenado bastante, pero hoy me he puesto y aunque un poco mal lo estoy haciendo.

Bueno para ir al grano te traigo estos Naan, un pan indio muy rico, bueno, decir rico es poco, a nosotros en casa nos ha conquistado y lo utilizamos para infinidad de comidas.

Solo pedirte que lo hagas aunque sea solo una vez .... te aseguro que repetirás muchísimas veces.

Ingredientes

1 Cubito de levadura de panadero

35gr. De azúcar

119ml. De agua

285gr. De harina de trigo

100 gr. de harina de fuerza para amasar.

12gr. De sal

20ml. De aceite de oliva

25gr. De yogur griego o nata para cocinar

1 Huevo

Preparación

Calienta un poquito el agua, añade y disuelve la levadura junto con el azúcar.

Remueve y deja reposar unos minutos (estará listo cuando veas pequeñas burbujas en la superficie) en ese momento añade el huevo, el aceite y yogur o nata y mezclar muy bien.

En otro bol pon la harina de trigo (no la de fuerza, puesto que es la que iras añadiendo para amasar) y la sal y a continuación añades los líquidos.

Mezcla y amasa hasta formar una masa suave y nada pegajosa.

Una vez amasada la dejas reposar hasta que doble su tamaño.

Una vez suba la desgasificas dejándola plana y haces 8 cortes formando con ellos 8 bolitas.

Calienta una sartén grande los más plana posible y estira cada bolita la dejas lo gordita que quieras, pero cuanto más fina antes se hace y más crujiente queda, eso tenlo en cuenta.

Yo las dejé un termino medio, que no llegue a transparentar la mesa donde las estires.

Utiliza para terminarlas un poco de mantequilla derretida, junto a orégano y ajo en polvo.

Con esta mezcla las pincelas por cada cara cocida.

Y listo, espero que lo disfrutes.

Te invito a que me dejes un comentario aquí en la caja de abajo y me cuentes cositas.