❀ PAN DE HARINA DE CHUFA

Buenas, que difícil es escribir a veces en negro sobre blanco y más cuando ha pasado un tiempo.

Pero nada hoy he decidido que dejo aparcadas las nuevas situaciones que envuelven mi vida para tomar de nuevo la pluma y el papel.

Antes de nada agradecer a los que me leéis dar muchas gracias por las muestras de cariño que han sido muchas estos días.

Quedaros tranquilos que todo esta bien y aquí me encuentro de nuevo aportando mi granito de arena al mundo cocineril.

Hoy traigo, una receta muy rica y te va a sorprender el sabor, seguramente por la blogosfera habrás visto algún pan hecho con horchata, el liquido resultante de la maceración de la chufa.

Mi receta es con harina de chufa, que son las chufas molidas en todo su esplendor, notaras la diferencia y lo rico que está.

Es curioso como con este humilde producto como es la chufa, salgan cosas tan ricas Vamos a la receta.

Ingredientes

150 gr. de harina de fuerza

175gr. De harina de chufa.

120ml. De leche.

60gr. De azúcar.

1 huevo.

1 cuadrado de levadura fresca.

40gr. De mantequilla.

Preparación

Como siempre digo si lo realizas en panificadora los líquidos al fondo junto a la levadura y los sólidos encima.

Si optas por la forma tradicional, haces un volcán con las harinas y en el centro pones la leche tibia donde disolverás la levadura.

Añadir el huevo batido y la mantequilla en punto pomada, mezcla bien y añade la harina poco a poco hasta que tengas una masa.

Espolvorea un poquito más de harina si ves que se te pega, pero en principio no es necesario.

Amasa bien y sin miedo, dándole la forma al pan y lo dejas reposar 1 hora en la bandeja de horno que quieras utilizar.

Horno precalentado a 200º , baja a 170º y horneas unos 20 a 25 minutos dependiendo del horno.

Y listo, ya veras el olorcito más rico que impregna tu cocina y lo delicioso que está.

Muchos besitos y nos vemos en el próximo post.

Te invito a que me dejes un comentario aquí en la caja de abajo y me cuentes cositas.