❀ Chichas ibéricas con couscous

Estos días que he estado ausente, he intentado relajarme con mi familia en un paradisíaco lugar como es Málaga.

Nos lo hemos pasado súper bien, la verdad es que lo necesitábamos.

Pero aunque esté de vacaciones también me gusta cocinar cosas ricas para los míos y después de la sesión de pin-pon, de billar o de unos largos en la piscina junto a una sesión de jacuzzi, más excursiones varias, pues que queréis que os diga, toca comer, porque la verdad, con tanto trote una pierde muchas calorías y hay que reportar energía a este cuerpo serrano y que mejor que hacerlo que con unas Chichas ibéricas.

Y diréis ¿que es eso? Es una carne de cerdo ibérico que esta aliñada con sal, pimentón, ajo y aceite.

Se pueden comer de mil maneras porque son súper prácticas y sabrosas pero en esta ocasión decidí hacerlas con couscous que está muy rico y complementa muy bien con estas Chichas ibéricas.

Así que vamos a la receta con pocos ingredientes y muy sencilla.

Ingredientes

1/2kl. de Chichas Ibéricas

150gr. De couscous

Aceite oliva virgen extra

Agua

Preparación

En primer lugar prepara el couscous. Sigue siempre las instrucciones del fabricante y así no fallaras nunca y te saldrá buenísimo.

Pon el couscous en una cazuela baja.

Cubre con agua muy caliente, hasta que quede un centímetro por encima del couscous, tapa y deja reposar fuera del fuego.

En una sartén pon a dorar la Chicha ibérica, no añadas sal a la Chicha y tampoco al couscous, ya que la Chicha viene bien sazonada.

Cuando tengas la Chicha bien rehogada escurres el aceite que te quede en la sartén y reserva la Chicha.

A estas alturas como habrás seguido las instrucciones del fabricante tendrás ya el couscous bien hinchadito y preparado para añadirle una cucharadita de aceite de oliva virgen.

Remueve bien.

A continuación mezcla con la Chicha y listo para servir y disfrutar de un buen plato.

Como es un plato grasoso seria ideal acompañarlo con una buena ensalada de pepino.

Espero que te guste la receta y te dejo con las vistas desde la ventana donde me hospedé.

Besines.

Te invito a que me dejes un comentario aquí en la caja de abajo y me cuentes cositas.