❀ Mejillones a la vinagreta (Piquis Labis )

Ainsss ya estamos a 30 de Diciembre que poquito nos queda para cambiar de año, mientras esto pasa, que pasará también como todo en esta vida.

Prepararemos unos mejillones con vinagreta, un plato sencillo y barato y que te puede hacer de entrante o de piquis labis mientras esperas la cena o la comida en familia.

El mejillón es un molusco bivalvo considerado en ocasiones como un hermano pobre de otros mariscos más apreciados.

Sin embargo, los beneficios del mejillón son muy superiores a los de otras especies de moluscos.

Así que más vale pobre que mal avenido y listos siempre a consumir cosas que nos sean beneficiosas que la salud es muy importante.

Las propiedades medicinales del mejillón están relacionadas con sus propiedades nutricionales.

Su elevado aporte en hierro lo hacen muy adecuado para personas con anemia.

Otro de los beneficios del mejillón es el de ser un alimento cardiosaludable.

Su elevado contenido en potasio ayuda a controlar la hipertensión y la retención de líquidos, mientras la mayoría de sus escasas grasas son del tipo omega 3, que ayudan a controlar los niveles de colesterol en sangre.

Su elevado contenido en glucosaminas.

Las glucosaminas son el antiinflamatorio natural más potente, resultando de especial utilidad en los procesos articulares como el reuma, la artritis y la artrosis.

Así que viendo lo bien que nos va para el cuerpo, ahora lo vamos a preparar para que también sea bueno para nuestro paladar.

Comenzamos

Ingredientes

1 KL. De mejillones limpios

1 cebolleta

1 Pimiento italiano verde.

1 tomate maduro.

Aceite de oliva virgen extra.

Vinagre de sidra.

Sal.

Preparación

Pon los mejillones bien limpios en una olla al vapor para que se abran.

Corta a trocitos pequeños la cebolleta, el pimiento y el tomate.

Mezcla todo en un bol y le añades el aceite, vinagre y la sal al gusto, mezcla bien.

Cuando los mejillones este abiertos les quitas una de sus cascaras, conservando la que contiene la carne y dispones sobre una bandeja.

Aliñas mejillón por mejillón con la mezcla que has realizado con las verduras y la vinagreta, deja reposar en la nevera y ya están listos para picar.

Espero que pruebes a hacerlos seguro que te encantará.

Besitos.

Te invito a que me dejes un comentario aquí en la caja de abajo y me cuentes cositas.