❀ Paquetitos de mijo

Buenos días, ya es Lunes y comenzamos la semana, espero que esta semana me pueda encontrar mejor del catarrazo que tengo y que no me deja concentrarme como a mi me gustaría en mi cocina.

Mira que me está constando escribir estos días, pero cada vez que me pongo me quedo en blanco y sin mucha inspiración debido al gripazo, muchos creerán que el hecho de escribir en un blog de cocina es súper fácil, poner cuatro fotos y colgar la receta.

Esto aunque no se lo crean muchos, requiere esfuerzo, tiempo y sobre todo exprimirnos el coco para poder colgar algo medio decente, sí, la mayoría no somos profesionales, pero si tenemos que ser sinceros muchos profesionales se inspiran en blogueros como nosotros para hacer buenos platos, aunque no lo quieran reconocer.

Bueno y yendo un poco más al grano os presento esta receta que seguro gustará a todos en casa.He utilizado en esta receta el mijo, comentaros sobre el mismo que es un cereal muy rico en energía, ideal para consumir en el desayuno, también resulta indispensable en la dieta de las personas celíacas ya que no contiene prolaminas tóxicas y reemplaza gran cantidad de los nutrientes de los alimentos con gluten.

Tengo que decir que no sabía muy bien como utilizarlo pero leí un poco sobre este producto y me inspiró esta receta riquísima y sana.

Ingredientes

100gr. de Mijo

200gr. de carne picada (cerdo o ternera o ambas mezcladas)

2 cucharadas soperas de tomate frito

6 hojas grandes de acelgas

Especias (al gusto de cada uno)

Pimienta y sal

1 pastilla de caldo de verduras.

Preparación

Cuece durante 10m. el mijo cubierto de agua y la pastilla de caldo de verduras, cuando esté cocido escurre y reserva.

Pon la carne picada en bol y añade la sal la pimienta y las especias que más te gusten y las cucharadas de tomate frito, mezcla bien y añade el mijo cocido.

Las hojas de acelga las escaldamos en agua caliente, sacas rápidamente y las extiende bien y rellena con la farsa de carne y Mijo haciendo paquetitos.

Cuando todas estén rellenas, las pones al vapor con mucho cuidado yo utilizo el utensilio de vapor de la olla exprés y queda estupendo y deja que se haga por dentro duran

te unos 15m.

Y sirves, acompañe mis hojas de acelgas rellenas con un puré de patata y mermelada de arándanos, quedó delicioso y con un contraste de sabores importante.

Espero que lo pruebes es diferente, divertido y muy sano.

Te invito a que me dejes un comentario aquí en la caja de abajo y me cuentes cositas.