❀ Tortitas esponjosas Americanas

Te traigo un desayuno muy dulce, esponjoso y que es un valor seguro en tu hogar, puesto que no hay nadie que se resista a comerse unas tortitas recién hechas con un buen café.

He estado investigando por todo Internet puesto que hay un montón de recetas sobre ellas.

Pero después de probar y probar encontré esta que también encontrareis en cualquier blog que se precie, puesto que sois muchos a los que le gusta hacerlas, pero me encantó la receta que pude encontrar en el blog de Kanela y Limón .

Bueno el origen de estas tortitas es un poco vago, ya que cualquier país del mundo tiene su versión sobre ellas, aunque los americanos las tienen como de patrimonio nacional.

Pero provengan de donde provengan, son un dulce muy rico y delicioso de tomar.

Te dejo la receta y ya me cuentas cuando las pruebes.

Ingredientes

200gr. de harina de repostería

205ml. de leche

2 yemas de huevo

2 claras

1 pizca de sal

1 cucharada sopera de azúcar

1 cucharada de café colmada de levadura

3 cucharas soperas de aceite de oliva

Esencia de vainilla.

Preparación

Mezcla todos los ingredientes secos y reserva.

Mezcla los ingredientes líquidos y mezclas con los secos.

En un bol aparte bate a punto de nieve las claras y unelas con el resto de la mezcla de manera envolvente para evitar que se bajen las claras.

Pon una sartén a fuego bajo/medio (dependiendo de vuestra cocina) e ir añadiendo con un cucharón la mezcla creando tortitas.

Cuando empiece a burbujear la masa, es el momento de dar la vuelta con mucho cuidado.

Ve colocandolas en montoncitos hasta que termines la ultima así no se te quedarán frías y llegarán calentitas a la mesa.

Después acompaña como más te guste con sirope de fresa, caramelo, jarabe de arce o nata montada. Espero que te guste.

Te invito a que me dejes un comentario aquí en la caja de abajo y me cuentes cositas.