❀ Ceviche de Salmón

Estamos ya a Jueves ya nos queda muy poquito para san Viernes y poder descansar un poco del ajetreo de la semana, se que muchos estáis de vacaciones pero para los que no lo estamos deciros que necesitamos descansar también.

Sé que a veces la falta de tiempo puede hacerte pensar que no puedes comer sano y rico.

Pero estas muy equivocado/a si piensas así y siento que te pille así de sopetón y que encima te lo tenga que decir yo pero..... es lo que hay. Jejjeje

Esta receta es fresca, divertida, la puedes dejar lista por la mañana para el almuerzo y ayudará a comer pescado a quien no le hace tanta gracia.

Avisarte que no existen más fotos de la misma porque literalmente no dio tiempo a hacerlas pero quería mostrarte al menos como quedó.

Vamos a la receta.

Ingredientes

250 gr. de salmón

1/2 pimiento rojo italiano

1/2 cebolla

1 diente de ajo

zumo de 2 limones

aceite

sal

pimienta

eneldo

Preparación

Corta en dados el salmón, lo pones en un bol y añades bien picados el pimiento, cebolla, y el ajo.

Exprime los limones y añades al bol donde se encuentran las verduras y el pescado, la sal, pimienta, eneldo y el aceite.

Remueves bien y dejas reposar en el frigorífico al menos una hora, ya depende de como te guste el pescado.

Piensa que al llevar limón se cocinara el salmón en el, cuanto más tiempo repose en la nevera más hecho estará, yo lo hice al medio día para la cena.

Está deliciossssso, increibleeeee, bueno que deciros de este plato que aunque sencillo es un señor plato.

Espero que lo pruebes y lo disfrutes.

Te invito a que me dejes un comentario aquí en la caja de abajo y me cuentes cositas.