❀ Brazo de gitano salado (Roly-poly)

Si quieres sorprender al alguien no dudes en preparar estos brazos de gitano salados.

Cuando los hice por primera vez, los llevé a una reunión de amigos y cual fue mi sorpresa cuando me dijeron, "mejor los dejamos para el café". Rápidamente contesté "¡son salados!" ...¿salados? no puede ser, tienen pinta de postre.

Menudas caras se les quedaron al principio y como no, al final después de degustarlos.

Pues sí, tienen pinta de dulce pero en realidad son salados y deliciosos, un bocado que no puedes dejar de probar.

Los hice de dos sabores (pechuga de pavo y salsa de mostaza y anchoas), pero también puedes cambiarlo por el relleno que más te guste.

Así que vamos con la receta y cuanto antes los hagas antes triunfaras.

Ingredientes

1 Plancha de bizcocho de espuma

2 Terrinas de queso fresco para untar.

3 Cucharadas de salsa de mostaza gourmet

4 Anchoas en aceite

6 Palitos de surimi

20 Alcaparras

4 Lonchas de pechuga de pavo

Azúcar glas para decorar.

Preparación

Dividimos la plancha de bizcocho en dos.

Bate las 2 terrinas de queso en un bol con las varillas, para que así te quede menos compacta para untar.

Preparación brazo de pechuga de pavo

Unta el queso sobre la plancha de bizcocho y coloca las lonchas de pechuga de pavo sobre el mismo, enrolla y reserva.

Preparación brazo con salsa de mostaza y anchoas

Al queso restante que nos queda en el bol añade la salsa de mostaza, las anchoas y las alcaparras bien picadas y mezcla muy bien.

Unta la plancha de bizcocho con la mezcla que has realizado y coloca a lo largo los palitos de cangrejo, enrolla y añade él azúcar glas a los dos brazos.

Deja reposar 30 minutos en la nevera y listo para degustar.