❀ Fajitas de pollo al estilo mexicano

Como nos gustan en casa esta comidita, acompañada de una cerveza fresquita mexicana ..... que más se puede pedir.

Son ideales para sacarte de un apuro en una reunión de amigos, cada uno se monta su fajita y le añade lo que más le gusta, nadie olvidara las fajitas de pollo con chocolate.

Ingredientes

1 Paquete de tortillas de trigo

1 pimiento verde

1 tomate

1 cebolla

1 pechuga hermosa de pollo

1/2 bote de alubias cocidas.

2 onzas de chocolate negro

1 pizca de ají picante (esto va a gustos)

4 cucharadas soperas de salsa de tomate

especias tex-mex

sal

Guarnición

Lechuga finamente picada

Queso tierno cortado en tiras (en mi caso queso de bola que queda ideal y le da un saborazo especial)

Preparación

Pon a sofreír el pimiento, tomate y cebolla sin quemar solo que quede pochadito.

Corta en tiras pequeñas la pechuga de pollo y sofríe junto a las verdura.

Cuando observa que la pechuga y las verduras están casi listas añade la salsa de tomate, el ají y el chocolate y sala al gusto.

Deja que el chocolate se funda y que todos los ingredientes se integren removiendo bien, cuando todo esté perfectamente integrado añade las alubias y las especias Tex-mex.

Remueve y a continuación aparta y reserva.

Pon a calentar una sartén donde pondrás a calentar cada tortilla, las cuales iras tapando con un paño limpio conforme saques de la sartén, para que no pierdan el calor antes de llegar a la mesa.

Acompaña con la guarnición, y en cada tortilla añade un poco de fajitas de pollo, queso y lechuga, enrolla y listo para comer.

Espero que lo disfrutes.