❀ Boladillos de Jurel o Chicharro (receta de mi Madre)

De nuevo estoy aquí y te traigo una tapa, son unos boladillos que solía hacer mi madre y de los cuales tengo un buen recuerdo.

Decir que podéis hacerlo con lo que más os guste, en este caso los hice de Jurel para aprovechamiento, no me gusta tirar nada, ademas no está la vida para eso.

Venga te pongo la receta y ya me dices que te parece.

Ingredientes

4 Cucharadas soperas y colmadas de harina

2 jureles limpios de espinas y piel

1 Huevo

1 Cucharadita de café de levadura

Ralladura de 1/2 limón

Zumo de 1/2 limón

Pimienta

Sal

Cebolla en polvo

Perejil

Aceite de girasol para freír

Para acompañar salsa dulce y picante.

Preparación

En un bol añade la harina, el huevo, levadura, ralladura y zumo de limón, pimienta, perejil, cebolla en polvo y salas al gusto.

Remueve bien hasta hacer una pasta y añade la carne del Jurel ya cocinado, mezcla bien y reserva.

Pon a calentar abundante aceite de girasol y cuando esté bien caliente con una cucharada vas tomando parte de la masa y friéndola en el aceite.

Escurre bien en papel de cocina y sirve junto a la salsa que más os guste en este caso con una salsa dulce y picante que compre en el súper.

Espero que la disfrutes con quien más te guste, junto a una cervecita fresquita o un buen vino.