❀ Canelones de rabo de buey

Después de varias recetas dulces, paso a lo salado que ya tocaba.

En casa volaron y no creas que es fácil contentarlos, pero quedaron satisfechos y felices.

Ainsss, es que cuando ponen esa carita de satisfacción me siento Ferrá Adriana .....jejejjeje con todos mis respetos al maestro.

Bueno, te cuento la receta que seguro es lo que estas esperando.

Ingredientes

1 paquete de Canelones (yo me decidí por los que solo tenemos que rellenar y se cuecen en el horno, a mi parecer son mejores que las placas de pasta)

1 Lata de rabo de buey1 paquetito de paté de pato.

200gr de tomate casero

4 cucharadas de harina

25gr de mantequilla

1/4 Nuez moscada

250ml de leche

½ bolsa de queso Enmental

sal.

Preparación

Viertes el tomate en una placa o fuente de horno.

Abre tu lata de rabo de Buey y la calientas a fuego lento, cuando esté tibio y veas que el aceite que lo rodea esté separado del rabo de buey, sacas y desmenuzas la carne separándola del hueso (veras que es muy fácil, porque está súper tierno).

Dispones la carne en un bol y añades el paquetito de paté de pato, mezclas y rellenas los canelones con esta pasta.

Colocas los canelones sobre la salsa de tomate y reservas.

Pones la mantequilla a derretir y añades la harina y la sal, remueve bien sin dejar que se queme y agregas la leche a ser posible tibia (te he dado esta cantidad de leche pero dependiendo de la harina, veras más o menos que cantidad necesitas al final, y también dependiendo de lo fina que quieras la Bechamel).

Ve mezclando bien y deshaciendo los grumos hasta que quede una crema suave, ralla la nuez moscada (aquí también depende del sabor que quieras darle, eso sí, recomendarte no excedas la cantidad de nuez moscada por que pudiera ser tóxica).

Cuando la bechamel esté hecha la vierte sobre los canelones y añades el queso.

Deja en el horno hasta que derrita el queso y sirves. Espero lo disfrutes.

Dar las gracias de nuevo por tus comentarios, los leo todos y me hacen muy feliz . Besitosss