❀ Mini soufle de hongos y espárragos con sorpresa de chacina ibérica

Esta receta es como digo siempre es muy sencilla de hacer y es que es verdad, tiene muy poca complicación y es muy sabrosa.

Ingredientes

6 Espárragos pequeños/ medianos

150ml. De nata

1 Huevo Sal Mahonesa

50 gr.De setas para la mezcla

50gr. Para saltear

5 Lonchas de lomo ibérico

Preparación

Pon en una jarra los espárragos puedes reservar las puntitas para decorar el plato, las setas, el huevo, la nata y la sal no abusando mucho que al llevar el lomo ibérico ya tiene su sal.

Bate bien y cuela, reserva.

Corta el lomo ibérico y pon un trozo pequeñito en el fondo de los mini/mufins que serán los moldes que utilizaras para el soufle.

Añade la mezcla a los moldes y hornea en el microondas un minuto y medio, deja atemperar mientras preparas las cucharitas con la salsa de mahonesa, pones el soufle y saltea unas cuantas setas que serán la decoración, decora con las setitas y una puntita de esparrago y lista, esta tapa es templadita.

Pruebala, no se pierde mucho tiempo haciéndola y con estas cantidades te da para unas 18 o 20 tapas o cucharillas, así que para el comienzo de una cena es ideal.