❀Tabulé con verduras y pasas

Hoy traigo un plato muy ligero y el cual puedes preparar con antelación, tanto para comer, cenar o llevar a la trabajo, así que no tienes escusas para decir que no tienes tiempo de preparar nada es bastante rápido de hacer y lo puedes meter en la nevera y comer frío.

Este tabule también lo puedes preparar con la verdura quemás te guste en crudo, a mi me gusta más así.

Vamos a la receta

Ingredientes

1/2 Vaso de agua de cuscus

1 Calabacín mediano

1 Berenjena mediana

1 Cebolla mediana

1 Pimiento verde

3 Pimientos del piquillo

25g. De mantequilla

Un puñadito de pasas (la cantidad la que más os guste)

Especias (aquí las que más os gusten yo utilice estas)

Canela

Cúrcuma

Pimienta

Ras El Hanout

Preparación

Primero prepara el cuscus, en el paquete que compres te vendrán las instrucciones del fabricante, yo lo suelo hacer de esta forma y me va bastante bien.

En una cazuela le pones 2 vasos de agua añades sal al gusto y un chorreoncito de aceite de oliva, dejas hervir y añades el cuscus, apartas y dejas reposar.

Comienza a preparar las verduras, las picas bien y rehogas en otra sarten.

Por ultimo añades las pasas y las especias, cuando todo esté bien rehogado apartas.

El cuscus que tenías en la otra cazuela ya habrá embebido bien el agua, ahora pones en el fuego y añade la mantequilla, bien derretida o en punto pomada para así rehogar el cuscus más fácilmente, como se habrá quedado todo el cuscus amalgamado al embeber el agua rompes el cuscus y mezclas muy bien con la mantequilla.

Cuando este todo bien integrado y suelto, lo añades junto a las verduras que estaban rehogadas y mezclas bien.

Ya tienes tu tabulé, puedes comerlo frío o caliente como más te guste.

Espero que lo disfrutes.