❀ Salmorejo con brocheta de langostinos
- 7 jul 2010
- 1 min de lectura
Esta receta es muy ligera y super refrescante y quedas muy bien con ella delante de tus amigos y familiares.Preparate que querran repetir
Ingredientes
11 o 12 Tomates maduros
2 Dientes de ajos
1/2 Baguet de pan duro
Vinagre
Aceite de oliva
Sal
Ingredientes acompañamiento del salmorejo
5 Gambas o langostinos por brocheta
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Brochetas de madera
Preparación del Salmorejo
Pelamos los tomates y los ajos a los cuales si no os gusta que repitan le quitáis la raicilla del centro.
Ponemos a remojo el pan en agua y todo esto lo añadimos a la batidora o vaso americano lo que tengáis más a mano y batimos bien.
Añadimos al gusto el vinagre, la sal y el aceite.
El acompañamiento
Pelamos las gambas o langostinos y les quitamos la tripa, los ensartamos en las brochetas de madera previamente humedecidas.
Intentamos dejar el langostino o la gamba lo más recta posible en la brocheta, la salpimentamos y calentamos una sarten con aceite de oliva.
Un pequeño Tip:
El aceite que yo utilizo para esto menesteres lleva incorporado ajo para potenciar mas el sabor.
Pasamos las gambas por la sarten o plancha y acompañamos el salmorejo y nada más,todo super sencillo y ligero.
Besitos
Comentarios