❀ Popietas de Panga con salsa de setas y espárragos

Como podéis ver, hoy traigo a este humilde blog una receta ligera, no todo van a ser grasas.

He utilizado lo que tenia por casa, como podéis observar no hace falta complicarse la vida a la hora de cocinar algo rico y sano.

Ingredientes

4 Filetes de Panga

1 bolsa de setas congeladas o frescas

1 Lata de tallos de espárragos

1 Cebolla medina

5 Cucharadas soperas de leche

5 Cucharadas soperas de vino blanco(esto es a gustos)

Sal

Aceite de oliva.

Preparación

Ponemos a pochar la cebolla muy picada en una cazuela con aceite de oliva,cuando este pochada se le añaden las setas.

A continuación los tallos de espárragos cuando este todo bien sofrito y antes de que se consuma el caldito de las setas y espárragos, se le añade la leche y el vino, se salpimenta, se deja hervir 2 minutos y se pasa por la batidora, si vemos que ha quedado muy espeso añadiremos un poco de agua, eso es ya es como más os guste.

Preparamos la popietas de panga, las cortamos a lo largo y enrollamos una a una sujetándolas con un palillo de madera.

Salpimentamos y colocamos a la salsa que habremos vuelto a poner en la cazuela después de pasarla por la batidora,cuando estén hechas apartamos y servimos.