❀Mini calabacines rellenos de arroz a las dos salsas

Estos mini calabacines son un regalo de unos amigos, la verdad me han hecho mucha gracia, por que son pequeñitos. He partido la mitad para hacer rellenos y la otra mitad haré una tempura,ya la mostrare en otro post. Esta receta es propia espero os guste. Comenzamos con los:

Ingredientes

-15 Mini calabacines-

100 grm. De arroz-

10 Lonchas de bacon-

1 Cebolla pequeña-

50gr. De mantequilla-

50 gr De harina-

150 ml. De leche-

1/2 Cucharadita de café de nuez moscada

-6 Cucharadas de salsa de tomate casera.

-1 Bolsita de queso rallado.

Preparación

Sofreír la cebolla y el bacon.

Añadir el arroz ya cocido, rehogar y reservar.

Salsa Bechamel

Derretir en una cacerola la mantequilla y añadir la harina, una pizca de sal y rehogar Verter la leche y dejar que espese sin dejar de remover. Rallar la nuez moscada en la salsa bechamel

Calabacines

Cocer los calabacines, (dejar aldentes) y cortar por la mitad.

Sacar la pulpa del calabacín y dejarlos huecos para rellenar.

La pulpa se puede reservar y hacer una crema o bien sustituir la salsa bechamel por la crema de calabacin.

Poner en el fondo de una fuente la salsa de tomate casero e ir colocando las barquitas de calabacin. Rellenar con la farsa que hemos hecho con el arroz , la cebolla y el bacon Cubrir con la salsa bechamel y queso rallado e introducir en el horno y gratinar.

Servir, es un plato ligero y esta muy bueno.