❀ Galletas de Mantequilla

Hoy toca galletas de mantequilla, son ideales para hacer con los niños y con los no tan niños, como veréis a continuación ,seguro que repetís y no tenéis que decirle a vuestros hijos que os ayuden, enseguida escuchen: "hoy toca galletas", el mandil se lo ponen solos. Vamos con la receta.

Ingredientes

*680 gr. de harina de repostería

*1 cucharadita de sal

*300grm. de mantequilla

*450grm. de azúcar

*2 huevos

*1 sobrecito de azúcar avainillada

Preparación

Tamizar la harina, para que no queden grumos ,como veis, mi hija lo hace muy bien. Batir la mantequilla, que tiene que estar en punto pomada antes, osease fuera del frigo un buen rato o si no queréis esperar, meter en el microondas 40 segundos.

Después de batir la mantequilla que tiene que quedar como una crema se le añade el azúcar y seguir batiendo hasta que veamos que va desapareciendo un poco el azúcar.

Añadir la harina poco a poco hasta que se mezcle todo bien y se haga la masa.

Extender la masa sobre papel film y cubrir con otro papel film ( realizo varios paquetitos de masa no la pongo toda en uno, para que resulte más fácil extender y cortar con los corta pastas) Aplanar un poco la masa y meter en el frigorífico para que se endurezca un poco y podamos cortar mejor y no se derrita la masa en el horno.

Extender bien, después de sacar de la nevera y dejar la masa pareja para que no queden escalones en las galletas, así quedan todas parejas y se hornea mejor.

Cortar con los corta pastas de las formas que más os gusten.

Poner en una bandeja de horno encima de un silpack o papel encerado.

Precalentar a 170º durante 10 minutos y hornear 10/12 minutos a 160º como siempre recomiendo controlar vuestro horno y que no se quemen las galletas enseguida que se doren los filitos de la galleta sacarlas, dejarlas reposar sobre la bandeja un minuto y con mucho cuidado poner en una rejilla y dejar enfriar antes de guardar.

Espero lo disfrutes.