❀Bizcocho borracho

Estan de vicio con un cafelito por la tarde ,a mi costillo le ha encantado. Comentaros que he flanbeado el licor por aquello del alcohol para los niños ,aunque con llevarlo a ebullición 5 minutos tambien ayuda a que el alcohol evapore. Espero que lo disfruteis.

Ingredientes ( salen 4 bizcochitos)

2 yemas de huevo.

3 claras de huevo.

6 cucharadas de harina.

3 cucharadas de azúcar.

Una pizca de levadura en polvo.

Para el almíbar

Un cuarto de litro de agua.

125 gramos de azúcar.

2 decilitros de ron. ( lo he cambiado por licor de bellota)

Cómo se elabora

Batimos las claras a punto de nieve.

Batimos las yemas con el azúcar y juntamos a las claras a punto de nieve con cuidado, la harina poco a poco y la levadura.

Untamos con un poco de mantequilla el molde donde lo vamos a hornear (un molde en forma de corona).

Vertemos la masa en el molde y horneamos durante 45 minutos a 180º C.

(calcular vuestro horno por que a mí me ha salido bien a 150º 15 minutos sin ventilador )

Mientras el bizcocho se hornea, hacemos el almíbar cociendo el azúcar y el ron con el agua en un cazo durante 5 minutos hirviendo.

Cuando el bizcocho esté cuajado, sacamos del horno y sin retirarlo del molde, lo bañamos con el almíbar.

Una vez esté bien empapado y frio, lo desmoldamos y lo servimos.